糖醋排骨(非油炸的简单版)
我家某人超喜欢吃甜酸类的东西,但我家是不开油锅的。这个糖醋排骨超简单好吃,不用油炸
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步骤1/10
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排骨剁小段洗净,姜切片,我只用葱白部分,用来增加香味。
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步骤2/10
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热锅,少许油煸香姜片和葱。
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步骤3/10
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倒入排骨炒几分钟。
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步骤4/10
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加水,稍微能盖过排骨就好。
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步骤5/10
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这时候就来调味,放点生抽、老抽、醋。老抽不要太多,否则颜色太深。我做的是白醋,我稍微放少一点,大概200ml,因为后面还有蕃茄酱,我不喜欢太酸。至于用量,我通常边调边尝。
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步骤6/10
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酸度调好后加冰片糖或冰糖也可以,比用白沙糖煮出来的香。
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步骤7/10
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大火煮开,中小火焖煮50分钟。如果水还有很多就大火收汁。
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步骤8/10
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我不喜欢太干,因为那汁才是精华,拌饭一流。汁收到自己喜欢的程度,加入适量的蕃茄酱(多少视乎个人喜好)。
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步骤9/10
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搅拌均匀即可。
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最后一步
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酸甜可口的糖醋排骨,必须得配饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-05
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