40分钟红烧排骨
之前在嫂子家吃过一次,后来一直做不出同样的味道。最后找嫂子要了菜谱,才做出了好吃的红烧排骨。
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步骤1/6
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排骨看成段
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步骤2/6
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加糖一点五勺,宜家买的15ml的勺子
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步骤3/6
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往锅里先加油,再加糖,搅拌,等糖融化了,就直接把排骨倒入。一定要小心油糖混合物溅起来!倒入排骨后迅速搅拌,让糖包裹住排骨。
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步骤4/6
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把准备好的开水倒入锅里,水位没过排骨。一定要加开水!舀出浮起的血沫。之后放姜,葱段,八角,花椒,酱油,盐。大火煮40分钟。一定要大火煮!水量减少的时候要及时补充热水。最后收汁盛出。
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步骤5/6
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成品是这样的,肉很嫩!
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最后一步
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全景图
一定要加开水,而且要大火煮40分钟。开水!大火!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-05
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