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茶叶蛋的做法

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茶叶蛋

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就是爱吃，平时会煮来解馋！马上立夏煮起来！

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切墩(初级)

鸭蛋 10个

、

香叶 6片

、

茴香适量

、

辣椒 1个

、

茶叶适量

、

核桃壳适量

、

桂皮适量

、

盐、料酒、生抽、老抽适量

、

冰糖 7颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭蛋冷水中火煮15分钟，然后捞起放冷水里晾凉
步骤2/8 点击查看大图
晾凉后把蛋壳敲碎！
步骤3/8 点击查看大图
在煮蛋的时候准备好如图材料，把冰糖啊，香叶啊这些准备好！
步骤4/8 点击查看大图
在电饭煲里加入所有材料，放入敲碎的鸭蛋，加满水
步骤5/8 点击查看大图
加入2满勺盐，一勺老抽，一满勺糖
步骤6/8 点击查看大图
三分之一碗料酒，三分之一碗鲜酱油
步骤7/8 点击查看大图
按下煮饭键，煮开后盖子半开继续煮60分钟！再让它侵泡一晚，第二天起床尝下咸淡，我加了水又加了一勺盐，在煮了40分钟后断电，非常香，已经入味，而且咸淡刚好！
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一次加足盐是怕泡一晚后蛋太咸就不好吃了，所以加了两勺，入味一夜，不怕蛋过咸！我早上尝了口煮蛋水很淡所以加了一勺再煮，这样咸味就会渗入，香味经过一晚已经足够，早上煮是为了调咸淡的同时热的茶叶蛋也更美味！亲们可以根据自己的喜爱来调咸淡！提醒，一次性放足盐再侵泡一夜小心太咸！第一次传菜单，话多了点怕自己表达的不够清楚

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-04

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