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莴笋腊排骨的做法

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莴笋腊排骨

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腊味是一种神奇的美味，肉不会柴，肥而不腻，入口留香啊！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

腊排骨 3至4根

、

莴笋 1根

、

葱，姜，蒜苗多点

、

花椒，桂皮，八角适量

、

红辣椒，香叶少许

、

料酒，生抽多点

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
腊排骨要前一天泡在水里，最好超过10小时，泡好后斩成块。
步骤2/10 点击查看大图
这就是我的最爱'莴笋'
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准备好这些！
步骤4/10 点击查看大图
热锅下油，将花椒放进去，炸出香味后，把花椒捞出来，然后放入这些，注意顺序：姜，八角，桂皮，红辣椒，葱！爆炒出香味！
步骤5/10 点击查看大图
加入腊排骨，炒一会儿，然后加入料酒，生抽，南德。再接着炒一会儿
步骤6/10 点击查看大图
转炖锅，加水刚好盖住腊排骨，加几根小蒜苗
步骤7/10 点击查看大图
大火煮开后转小火，盖上盖子耐心等待40分钟
步骤8/10 点击查看大图
加入切好块的莴笋，不要动，就放在上面，盖上锅盖就好了
步骤9/10 点击查看大图
15分钟后打开锅盖，把锅里翻一翻。加点鸡精！
最后一步点击查看大图
来点葱花，噹噹噹噹，大功告成！

小贴士

不要放盐，不要放盐，不要放盐，重要的事情说三遍！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-04

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