香酥鸡蛋灌饼
父爱如伞，为你遮风挡雨；父爱如雨，为你濯洗心灵；父爱如路，伴你走完人生。 恐惧时，父爱是一块踏脚的石；迷失时，父爱是一盏照明的灯；枯竭时，父爱是一湾生命之水；努力时，父爱是精神上的支柱；成功时，父爱又是鼓励与警钟。 无论发生什么事情只要有父亲我就什么都不怕，因为爸爸坚实的肩膀给我依靠。树欲静而风不止，子欲养而亲不待。
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步骤1/8
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先用适量开水倒入面粉内烫一下，用筷子轻轻搅拌几下，然后再一点点加入凉水用手和成面团，面团要软一点，不能太硬，不然不好灌鸡蛋。（盖上保鲜膜静置20分钟）
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步骤2/8
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再取一些面粉倒入食用油用筷子搅拌，不要太稀，不然一会不好包。
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步骤3/8
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取一个包子皮大小的面团用手按扁放一点油酥包起来，擀成薄薄的圆饼。
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步骤4/8
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不粘锅倒入一点油加热，5.6成热时放入面饼，全程小火，翻个面后一会就会自己鼓起大泡。
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步骤5/8
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取一个鸡蛋放入一点点盐和葱花打散，在起泡的中间用筷子挑个小口倒入鸡蛋液，然后转动锅把鸡蛋放匀煎至两面金黄就可以出锅了。
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步骤6/8
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可以在鸡蛋饼上刷甜面酱加生菜叶卷着吃，但要等饼凉点再卷，不然生菜就烫熟了。
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步骤7/8
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也可以直接切好装盘，享用吧。
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最后一步
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外酥里嫩，好吃极了。
和好的面不能太硬也不能太软，擀的时候不要太用力，油酥也不能太稀，全程小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-04
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