烤羊排
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步骤1/7
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处理羊排,把羊排处理成一小段一小段的,也可以直接一整条肋骨,但是吃的时候不好下口
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步骤2/7
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土豆切成角,洋葱切块儿和羊排放在一个容器里,加入三勺盐拌匀,腌制10分钟
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步骤3/7
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先用盐腌制的原因是锁住羊排的水分,然后两个大蒜拍碎,几片生姜,加入两大勺孜然粉,一大勺辣椒面,少许料酒,少许耗油,一大勺生抽,一小勺糖,一小勺花椒粉,一小勺鸡精,最后再淋上两三勺辣椒油里面的红油
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步骤4/7
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带上手套,把所有材料拌均匀,腌制一个小时以上
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步骤5/7
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腌制后,烤箱预热上下火220度,烤盘铺上锡箔纸,先把土豆角均匀铺在最下面一层
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步骤6/7
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把羊排铺在最上面一层,然后送入烤箱,上下火230度,烤40分钟左右,烤制秘诀是烤到30分钟时,羊排中的水分会被烤处理,这时候要把烤盘拿出来,把油汁水倒掉,否则羊肉不够干香
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最后一步
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出锅撒上葱花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-04
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