宝宝餐之马蹄蒸肉饼【10个月+】

浏览 3.3万 · 收藏 274

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

马蹄营养丰富，能促进蛋白质，脂肪的代谢，还有一定的抑菌的作用，而且马蹄含有的低聚糖（很多配方奶都添加的益生元成分哦），对宝宝的肠胃健康有非常好的作用。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

胡萝卜 20g

、

马蹄 30g

、

里脊肉 80g

、

香葱/西兰花 1小根/1朵

、

玉米淀粉 4g

、

核桃油 2g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
里脊肉切小块，剁成肉泥剁好的肉泥加入生粉，核桃油，腌制10分钟胡萝卜、马蹄去皮切碎，切的颗粒要小一些哦，这样宝宝吃起来更容易吸收，葱切花接着把腌制好的肉泥倒入切好的食材中，顺时针方向搅拌均匀最后把处理好的肉泥入碟，盖上盖子，大火烧开后转中小火，蒸8分钟左右

小贴士

荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又可算作蔬菜。要挑选一颗好的荸荠时一门学问，挑选马蹄关键还是要通过“望”、“闻”、“摸”。马蹄以个大、洁净、新鲜为上品。在马蹄中，以色洋紫红、顶芽较短的“铜皮马蹄”品质较佳。其皮薄、肉细、汁多、味甜、爽脆、无渣。而色泽紫黑、顶芽较长的“铁皮马蹄”品质略逊，因其质粗多渣。地栗一般就皮色的不同，可分为“铜箍地栗”和“铁箍地栗”两种。前者皮薄，色泽鲜艳呈紫红色，肉嫩多汁，清甜适口，可代水果；后者皮稍厚，紫黑色，肉质爽脆，甜味略淡，宜煮食或切片配炒。一般来说，首先是“望”：马蹄的本色应该呈红黑色，比较老气，而浸泡后的马蹄色泽鲜嫩。如果您看到的马蹄颜色呈不正常的鲜红，分布又很均匀，就值得怀疑。其次是“闻”：正常的马蹄无任何刺激气味，如带有异味，就应注意。最后是“摸”：在购买马蹄时，要注意观察有无变质、发软、腐败等状况，同时，通过挤马蹄的角，浸泡过的马蹄会在手上粘上黄色的汗液。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-04

换个做法