鱼香鸡丝
-
步骤1/8
点击查看大图
把木耳、冬笋、胡萝卜、青椒切成丝备用
-
步骤2/8
点击查看大图
鸡胸肉切成丝,依次放入黄酒或花雕酒、盐、生抽少许进行搅拌,均匀后滴入香油少许继续搅拌,最后放入淀粉搅匀腌制至少10分钟
-
步骤3/8
点击查看大图
切葱,蒜丝备用
-
步骤4/8
点击查看大图
调制汤汁:放黄酒或花雕酒1汤勺,生抽1汤勺,红烧酱油或老抽半汤勺,醋1汤勺,白糖4茶勺(可以多放一些),搅拌均匀备用
-
步骤5/8
点击查看大图
热锅放油,煸炒鸡丝。不用时间太长,变色后盛出
-
步骤6/8
点击查看大图
再次热锅放油,放入豆瓣酱,炒均匀后放入辣椒、葱丝蒜丝,马上放入胡萝卜丝,炒大概2分钟后再把其他三种蔬菜放入继续中火翻炒,5分钟后调小火,放入鸡丝,炒均匀后倒入汤汁翻炒。
-
步骤7/8
点击查看大图
炒至蔬菜见塌就可以准备出锅了,不放心的话可以尝一下味道看看缺什么!
-
最后一步
点击查看大图
出锅前可以依据个人口味放少许鸡精。炒制过程中不用放盐,郫县豆瓣酱很咸了已经~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-04
鱼香鸡丝的其他做法
鱼香鸡丝的相关分类
鱼香鸡丝的相关推荐
-
包菜粉丝炒鸡蛋 裂墙推荐 下饭美味又简单
1088872人看过 -
酸菜猪肉粉条
130859人看过 -
红烧鱼*三道鳞
1560747人看过 -
玉米面烀饼
77560人看过 -
#换着花样吃早餐#老北京烀饼
626203人看过 -
玉米面黄金烀饼~
60041人看过 -
干煸豆角
1527842人看过 -
㊙️火爆香菜拌皮蛋香辣开胃又下饭~
314448人看过 -
凉拌香菜根
149317人看过 -
【私房菜】秘制三道鳞,3斤重都不够吃!#给年味整点鲜的#
141724人看过 -
山楂糕#舌尖上的乡村同款美食#
182387人看过 -
干锅菜花
1574081人看过