泡椒鸡爪
前一阵子朋友圈大热的泡椒鸡爪!看得眼馋,又怕外面的不干净,只好自己动手了!
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步骤1/4
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黄瓜,萝卜切条,姜片,蒜末切好备用
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步骤2/4
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第一次水烧开,放入二勺料酒,五片姜,少许盐。鸡爪入锅煮3至5分钟!去掉浮油,冲冷水或泡冰水,让鸡爪肉质更Q弹!第二水烧开,入料酒,姜片,盐,桂皮。去鸡爪指甲放入锅煮熟!去掉浮油,冲冷水或泡冰水后沥干水分,备用
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步骤3/4
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准备一个大一点的盆,调酱汁。盆内先放入大量的酱油,醋,少许盐,糖,泡椒,泡椒水。然后放入鸡爪浸泡10分钟,接着放入配料,黄瓜,红萝,洋葱等稍微搅拌一下
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最后一步
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盖上盖子或者封上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚,隔天就能吃啦!
一定要过凉水或泡冰水!嫌麻烦的朋友可以把鸡爪洗干净后,直接入锅煮十来分钟让鸡爪熟透!之后直接捞出泡冰水然后去爪沥干!再放入酱里泡~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-04
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