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泡椒鸡爪的做法

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泡椒鸡爪

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前一阵子朋友圈大热的泡椒鸡爪！看得眼馋，又怕外面的不干净，只好自己动手了！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 250g

、

泡椒

、

小红米椒

、

桂皮

、

花椒

、

盐

、

酱油

、

醋

、

白糖

、

黄瓜

、

萝卜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄瓜，萝卜切条，姜片，蒜末切好备用
步骤2/4 点击查看大图
第一次水烧开，放入二勺料酒，五片姜，少许盐。鸡爪入锅煮3至5分钟！去掉浮油，冲冷水或泡冰水，让鸡爪肉质更Q弹！第二水烧开，入料酒，姜片，盐，桂皮。去鸡爪指甲放入锅煮熟！去掉浮油，冲冷水或泡冰水后沥干水分，备用
步骤3/4 点击查看大图
准备一个大一点的盆，调酱汁。盆内先放入大量的酱油，醋，少许盐，糖，泡椒，泡椒水。然后放入鸡爪浸泡10分钟，接着放入配料，黄瓜，红萝，洋葱等稍微搅拌一下
最后一步点击查看大图
盖上盖子或者封上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，隔天就能吃啦！

小贴士

一定要过凉水或泡冰水！嫌麻烦的朋友可以把鸡爪洗干净后，直接入锅煮十来分钟让鸡爪熟透！之后直接捞出泡冰水然后去爪沥干！再放入酱里泡～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-04

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