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【酸奶水果塔】——COUSS CO-8501出品的做法

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【酸奶水果塔】——COUSS CO-8501出品

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30-60分钟 | 切墩(初级)

塔皮：黄油 100g

、

糖粉 60g

、

盐 2g

、

鸡蛋 1个（去壳48g）

、

低筋面粉 150g

、

内馅：自制无糖酸奶 200g

、

奶油奶酪 200g

、

细糖 50g

、

表面水果：芒果、紫蕃茄、蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/14 点击查看大图
将糖粉和面粉加入室温软化的黄油中，抓散混合均匀。
步骤3/14 点击查看大图
加入蛋液和盐，混合揉成团。
步骤4/14 点击查看大图
面团揉均匀后盖保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。
步骤5/14 点击查看大图
制作馅：奶油奶酪室温软化，用打蛋器打至逢松。
步骤6/14 点击查看大图
加入糖粉和自制酸奶，适当搅拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
拌好的馅非常细腻浓稠，放冰箱冷藏备用。8、取出塔皮面团，揉成长条后切成约20克每个的小团。9、
步骤8/14 点击查看大图
取出塔皮面团，揉成长条后切成约20克每个的小团。
步骤9/14 点击查看大图
塔模刷少量油后再放少量面粉撒匀，取面团，揉圆后放模底，延四周转动布满整个模。
步骤10/14 点击查看大图
全部做好后，将塔模底部扎小孔，排入烤盘。
步骤11/14 点击查看大图
COUSS CO-8501烤箱，上下火180度，预热后放中层，烘烤约20分钟。
步骤12/14 点击查看大图
塔皮出炉后脱模至完全冷却，馅料用裱花袋挤满塔内，按喜好摆入水果，再挤适量蜂蜜增加风味。
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、参考份量，菊花蛋挞模16个。 2、塔皮不能太干，以免烘烤时开裂。 3、在制作馅料时，如果气温太低，需隔热水搅拌才能达到顺滑状态，不然会有奶酪的颗粒感。 4、烘烤的温度和时间仅供参与，请按实际适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-04

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