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香酥鸡排的做法

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香酥鸡排

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉市售一块

、

玉米淀粉适量

、

鸡蛋 1个

、

面包屑适量

、

生抽 2勺

、

醋 1勺

、

鲜柠檬用手挤出汁半勺

、

糖随意

、

盐少许

、

蚝油 1勺

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡胸肉洗净，横着片成3-4片。（想吃肉厚的也可以片2片）
步骤2/5 点击查看大图
把偏好的鸡肉，锤成原来的1.5-2倍大（我裹上保鲜膜，是为了干净一点。您随意）
步骤3/5 点击查看大图
腌制至少20分钟（腌料：生抽、醋、蚝油、盐、糖、柠檬汁、姜）多腌一会儿也行，就是在入味点
步骤4/5 点击查看大图
按照，淀粉、蛋液、面包屑的顺序裹好下锅炸。六七成热，中小火炸。不然胡很快。
最后一步点击查看大图
鸡排定型、较硬就可以了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-04

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