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摩卡双色饼干的做法

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摩卡双色饼干

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食材清单加入采购清单

纯速溶咖啡粉 3克

、

低筋粉 120克

、

黑巧克力 35克

、

黄油 40克

、

细砂糖 40克

、

盐 1克

、

鸡蛋 30克

、

热水 5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油软化后加糖和盐一起打发
步骤2/15 点击查看大图
分三次加入打散的鸡蛋拌均匀（留下少许蛋液备用)
步骤3/15 点击查看大图
再加入过筛后的低粉拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
然后把面团分成两个面团，装在不同的碗里
步骤5/15 点击查看大图
速溶咖啡粉加热水中拌匀，溶解咖啡粉成咖啡液加到其中一个面团里拌均匀，使咖啡液和面团完全混合
步骤6/15 点击查看大图
将黑巧克力隔水溶化，加到另一个面团里拌均匀，使巧克力和面团完全混合
步骤7/15 点击查看大图
两个面团都分别拌成了两种颜色的面团
步骤8/15 点击查看大图
将咖啡面团放保鲜膜上，擀成长方形
步骤9/15 点击查看大图
将巧克力面团也放保鲜膜上，擀成和咖啡面团差不多大小的长方形
步骤10/15 点击查看大图
在巧克力面片表面刷一层蛋液作为黏合剂
步骤11/15 点击查看大图
将长方形的咖啡面团连保鲜膜一起提起来，倒扣在刷了蛋液的巧克力面团上，使两片面团粘
步骤12/15 点击查看大图
将面团卷起来，放入冰箱冷冻半小时以上，直到面团变硬
步骤13/15 点击查看大图
冻好的面片用刀切成大约0.3里面厚的面片
步骤14/15 点击查看大图
有距离的放烤盘上，上下火180度，烤15分钟左右，咖啡色部分的颜色略微变深即可出炉，冷凉后再食用
最后一步点击查看大图
完成啦来自（巧厨烘焙）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-04

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