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原味曲奇饼干的做法

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原味曲奇饼干

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黄油 80g

、

盐 1g

、

糖粉 50g

、

低筋面粉 115g

、

奶粉 5g

、

全蛋液 42g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将奶粉、低筋面粉混合用网筛过筛备用。
步骤2/12 点击查看大图
将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。
步骤3/12 点击查看大图
加入糖粉、细盐用电动打蛋器低速打搅均匀。
步骤4/12 点击查看大图
分3次加入全蛋液，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。
步骤5/12 点击查看大图
打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄时，加入过筛的粉类。
步骤6/12 点击查看大图
用橡皮刮刀搅拌均匀至看不到面粉即可，注意不要过度搅拌。
步骤7/12 点击查看大图
用裱花袋装上裱花嘴，裱花袋套入一个高的杯子里，装入饼干面糊。用刮板将面糊推向花嘴方向。
步骤8/12 点击查看大图
烤盘上垫上硅胶烤垫，左手握裱花袋，右手出力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。挤好的曲奇中间要保持一定的距离，因为烘烤时饼干会膨胀。
步骤9/12 点击查看大图
烤箱175度预热，175度上下火，烤盘放中层，烤20分钟。
步骤10/12 点击查看大图
刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上凉凉，就会变的酥脆。
步骤11/12 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-04

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