焦糖苹果夹心巧克力蛋糕
以上为6寸蛋糕用料
-
步骤1/11
制作巧克力戚风蛋糕,白砂糖中5g加入蛋黄液,30g用于打发蛋清。戚风蛋糕属于必学项目了,所以其他步骤就不加赘述了
-
步骤2/11
点击查看大图
烤蛋糕的时候可以制作焦糖苹果,将苹果切成2mm的薄片,加热水和白糖一起煮,注意要不停搅拌以免糊锅。至汁水浓稠、苹果片都沾上琥珀色糖稀时关火
-
步骤3/11
点击查看大图
蛋糕切成两片,中间铺上苹果片,铺平整一点
-
步骤4/11
点击查看大图
淡奶油加热到周围冒小泡离火,加入切成小块的巧克力,融化并搅拌至均匀顺滑,淋在蛋糕上
-
步骤5/11
点击查看大图
可以用抹刀抹平,你会发现比奶油好抹多了
-
步骤6/11
点击查看大图
白巧克力隔水融化,入裱花袋稍作装饰
-
步骤7/11
点击查看大图
可以放冰箱冷藏,更好切块
-
步骤8/11
点击查看大图
成品图
-
步骤9/11
点击查看大图
成品图
-
步骤10/11
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
味道很赞哦
1.用了1个小苹果,约100g,多点少点没关系。2.甘那许要在顺滑的情况下淋下,不要等温度降太多,会结块不平整。如果温度低了可以重新加热一下,注意加热时不停搅拌即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-04
焦糖苹果夹心巧克力蛋糕的其他做法
焦糖苹果夹心巧克力蛋糕的相关分类
焦糖苹果夹心巧克力蛋糕的相关推荐
-
酸奶布丁烤吐司
15174737人看过 -
美味冰淇淋
17877人看过 -
蛋挞-甜品店配方精制蛋挞(这位同学)
64046713人看过 -
滴落巧克力蛋糕 风靡欧美
647508人看过 -
甜蜜美味“漏奶华”“冻柠茶”
144333人看过 -
芋泥酸奶巴斯克蛋糕
39773人看过 -
棒棒糖巧克力蛋糕
196180人看过 -
#中小学生做饭指南#生日蛋糕
144228人看过 -
十分清爽「酸奶冻芝士」
850461人看过 -
鸡蛋牛奶布丁
12146996人看过 -
咸奶油蛋糕(方便盒版)
67503人看过 -
快手营养美味早餐——鸡蛋饼
63878人看过