番茄鸡蛋面疙瘩
小时候在家,妈妈经常做面疙瘩给我们吃,里面想放什么配菜都可以,新鲜的青菜啦,豆米啦,即简单又美味!这两天上火口腔溃疡,只能吃点清淡的。家里刚好还有面粉,一顿美味的番茄鸡蛋疙瘩走起罗!
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步骤1/13
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准备好面粉,一个番茄,两个鸡蛋。我是一个人的量哦
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步骤2/13
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番茄切好,鸡蛋打散备用
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步骤3/13
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面粉加水,用筷子顺时针和面,成冰激凌状,。这样面疙瘩就会有嚼劲弹性。加水如果没有经验的话,可以分几次加,一次少加点。不能加多了,不然成了水糊状了。
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步骤4/13
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锅里放猪油烧至融化。放调和油也可以,但是猪油会更鲜美哦
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步骤5/13
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番茄下锅炒出汁水
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步骤6/13
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用勺子沿着碗边刮起面糊
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步骤7/13
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锅里加水烧开,先放盐,接下来放入面糊啦,面糊遇到锅里的热汤,会自动掉落成型!(先放盐,在放面糊,这样面糊会更有弹性)
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步骤8/13
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面糊一勺一勺的就这么加进去
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步骤9/13
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大小尽量一样大,这样受热均匀,放面糊时间一定要尽快,不然锅里面糊熟了。再放入新的面糊时间在煮,锅里的面糊就老啦,没有嚼劲啦!
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步骤10/13
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加入蛋液
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步骤11/13
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加入小磨麻油提香
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步骤12/13
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满满的装盘,真的只是我一个人的量哦。是不是超能吃
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最后一步
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吃完胃里暖暖的舒服。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-04
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