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糯米素藕丸子（经典的味道）*的做法

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糯米素藕丸子（经典的味道）*

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因为做一次太麻烦所以就多做了点，要是做的少，比例一致就可以了，可以按3斤藕1斤生糯米的比例，一般1斤藕1只鸡蛋，1斤生糯米配1勺盐，1两姜和葱

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30–60分钟 | 配菜(中级)

莲藕 8斤

、

糯米 3斤

、

生姜 3两

、

葱 3两

、

盐 3大勺

、

鸡精 1大勺

、

黄豆油 2两

、

鸡蛋 15只

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将糯米煮熟，水量比平时煮饭略少点，煮熟后先放在一边冷却
步骤2/9 点击查看大图
将藕洗好削皮后，按如图的角度将藕刨细
步骤3/9 点击查看大图
将生姜剁成泥，葱切碎
步骤4/9 点击查看大图
将切好姜葱，及先前刨好的藕和冷却好糯米放到一起，将豆油拌入煮好的糯米里
步骤5/9 点击查看大图
放入3勺盐，一勺鸡精
步骤6/9 点击查看大图
打入10只鸡蛋，用手将所以原材料搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
搅拌后的图片
步骤8/9 点击查看大图
用手做成差不多大小的小丸子
最后一步点击查看大图
在小碗里打2个蛋，打散后再入2-3倍的水，搅拌均匀，将做好的丸子外面裹个层蛋水，然后放入油锅里炸熟，即可

小贴士

其中鸡蛋有5只是油煎时用的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-04

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