酱骨架
第一次在某山西面食店吃过他们招牌酱骨架就觉得很好吃，于是自己回家琢磨了几次，不是正宗版本的酱骨架，但是我们家人都爱吃。
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步骤1/7
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材料准备：花椒、八角、姜、大葱段、脊骨块。
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步骤2/7
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另起一锅，脊骨块冷水下锅，煮开后捞出用流动的水彻底冲洗，滤干备用。
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步骤3/7
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锅底抹花生油，把大葱、蒜头、姜片、八角、花椒放锅底垫底。
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步骤4/7
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放入脊骨块，浇上黄酒、生抽混合液，最后倒水进锅。
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步骤5/7
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启动'收汁 腐乳蹄'功能，自动烹饪时间1小时40分。
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步骤6/7
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自动烹饪完成。
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最后一步
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开盖，用铲子把脊骨块从底部翻到面上让酱汁均匀。
1、酱骨架需要熬煮充分，吃起来口感才不会柴。出炉后趁热吃。
2、生抽不宜过多，收汁后会比较咸。放了2大勺生抽，盐就减去了。我们口味淡点，如有需要请依个人口味调整盐分生抽分量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-04
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