白切粉肠
广东吃猪粉肠通常煲猪杂汤、猪杂粥、白切,煮出来的粉肠不会太韧,口感刚刚好,连我家小朋友都说好吃。
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步骤1/7
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清洗粉肠外面,姜切片,大葱对半竖着切开,葱用厨房剪刀剪葱花状。
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步骤2/7
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冷水下锅,开启'白切葱油鸡'功能,将水煮开。
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步骤3/7
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加入姜片、大葱段,再放入完整的粉肠。
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步骤4/7
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盖盖子,重新开启'白切鸡葱油鸡'功能至自动烹饪完成。
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步骤5/7
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自动锅烹饪时,准备蘸酱:大蒜去外衣、姜刮掉皮分别用压蒜器压细碎成蓉。
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步骤6/7
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自动锅烹饪时,准备蘸酱:加入生抽、花生油混合均匀姜蓉和大蒜蓉。
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最后一步
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自动烹饪结束,将粉肠捞起放入冷开水中过冷河,然后滤干水分,用干净的厨房剪刀剪成一小段,装碟撒上葱花,蘸酱伴碟。
1、这种粉肠是不苦的,记得购买时要问清楚。不用怎么清理肠内,只需清理外边即可。
2、整条一起煮久点,煮好再剪段。
3、没有厨房剪刀的,可以用专门熟食砧板刀具进行粉肠切段。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-03
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