椰蓉小面包
特别喜欢椰蓉沙沙的口感,今天做了椰蓉小面包,出锅一会就被消灭了三个,这样的我注定减肥无望啊!呜呜~~
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步骤1/11
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高粉300克,水110克,鸡蛋两个,孝母粉5克,盐3克,白糖50克全部放入面包机中,选择和面15分钟。然后加入软化的黄油25克,继续和面15分钟。
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步骤2/11
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在选择发面模式。发孝至2.5被大,我发面时候出门了,回来一看都快冒出来了,哈哈!
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步骤3/11
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面团沾干面粉,揉、排气。分成均匀等份。
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步骤4/11
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软化的20克黄油,加20克牛奶,30克白糖,和70克椰蓉搅拌均匀就是椰蓉馅。
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步骤5/11
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取一个面团,包入椰蓉馅,收口。
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步骤6/11
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收口处朝下,用擀面杖擀成椭圆形,用刀轻轻切开三刀,注意底部不要切断。
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步骤7/11
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一手拿顶端,一手拿尾部,拧劲捏紧。有点像做花卷。全部做好,如图。等待二次发孝至两倍大。这个配方可以做两个烤盘。
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步骤8/11
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表面刷一层全蛋液,烤箱预热170℃,烤20分钟,根据个人烤箱的温度,勤观察。不要上色过重。
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步骤9/11
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喜欢椰蓉的口感
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
盐、糖、孝母粉要分别放在三个不同的角落,面包机揉面最少要40分钟以上好出膜,出膜的面包才会特别松软。烤箱温度不同,可蹲点观察上色不要过重,表皮颜色过重表面就会很硬。配方的量可以做两个烤盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-03
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