红酒黑椒牛排
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步骤1/4
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这非冰冻牛排,是在市场上买的新鲜牛肉。选购时,尽量买肉质厚些的。买回,洗净,撒上适量海盐,生磨黑胡椒粒,适量红酒给牛排按摩按摩,腌制半小时。
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步骤2/4
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热锅化牛油,待油起烟便是放肉的好时候。注意,要猛火煎,每面之前煎至两分钟,不要经常翻面,原则是熟了一面再一面,一个人喜欢吃牛排吃的熟度而定煎的时间。我就比较吃五成熟的。
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步骤3/4
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将煎好的牛排取出,切块摆盘。同时,在原来的煎锅里加水煮沸,放入之前洗净的西兰花,煮熟取出摆盘。
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最后一步
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个人比较喜欢牛排沾椒盐,味道感觉又提了一个level。开一瓶佐餐酒配之,这一餐,算是圆满了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-03
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