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椰蓉面包的做法

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椰蓉面包

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食材清单加入采购清单

高粉 250g

、

水 135g

、

细砂糖 45g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

奶粉 10g

、

黄油 25g

、

鸡蛋 30g

、

椰蓉馅:椰蓉 50g

、

黄油 25g

、

鸡蛋 25g

、

牛奶 25g

、

糖粉 25g

烹饪步骤

步骤1/10
将高粉，水，糖，盐，酵母，奶粉全部放入面包机，揉至扩展阶段后加入黄油，继续揉面程序，将面揉出手膜后，进行第一次发酵
步骤2/10 点击查看大图
凑发面的时间开始做椰蓉馅，先将黄油软化后加入糖粉翻拌均匀，防止打发时黄油飞溅。
步骤3/10 点击查看大图
打发黄油，分三次加入鸡蛋，搅拌均匀
步骤4/10
将椰蓉倒入打发好的黄油中，搅拌均匀。加入牛奶，使椰蓉充分吸收，盖保鲜膜静止备用
步骤5/10 点击查看大图
一发结束后，用手指沾面粉插一个洞洞，洞洞即不回缩，也不塌陷，一发就ok了
步骤6/10 点击查看大图
取出面团排气后分成均匀的8份（看个人也可以分成6份）静止15分钟
步骤7/10 点击查看大图
取一面团包入椰蓉后，擀成牛舌状，用刀割五刀，注意首尾不要割开
步骤8/10 点击查看大图
将两端稍拉长，拧成麻花状，打个结，放入烤盘后入烤箱进行二次发酵，下面放碗热水，一般40分钟左右就可以了
步骤9/10
二发结束后，表面刷蛋液，入烤箱170度20分钟，上色后加盖锡纸（别忘了预热烤箱哈！）
最后一步点击查看大图
出炉，放凉就可以开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-03

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