苏式传统素鸡
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烹饪步骤
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步骤1/3
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素鸡切片,控干水分后放油锅里炸,炸至两面起皮即可!
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步骤2/3
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把炸好的素鸡放冷水过凉,这一步的目的是让素鸡变的蓬松柔软,不会因为炸了而变硬
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最后一步
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锅内留油,葱,干红椒爆香,倒入过凉后的素鸡,生抽,老抽少许,冰糖等加入,防水过素鸡,烧到收汁即可!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-03
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