菠萝蛋糕
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
原料配齐!面粉过筛。蛋黄和蛋白分开。
-
步骤2/17
点击查看大图
牛油放进厚底锅中,小火加热至稍微沸腾。
-
步骤3/17
点击查看大图
关火,立即倒入过筛的低筋面粉,翻拌均匀。
-
步骤4/17
点击查看大图
逐步一个一个加入蛋黄拌均。
-
步骤5/17
点击查看大图
分两次到三次加入菠萝汁和牛奶(两者可事前混合在一起)。
-
步骤6/17
点击查看大图
拌均备用。
-
步骤7/17
点击查看大图
蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋。
-
步骤8/17
点击查看大图
分3次加入白砂糖,打至湿性发泡。
-
步骤9/17
点击查看大图
取少许蛋白,加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
-
步骤10/17
点击查看大图
再将蛋黄糊倒入蛋白中,翻拌均匀。
-
步骤11/17
点击查看大图
翻拌均匀至细腻光滑无气泡。
-
步骤12/17
点击查看大图
拌好的面糊倒入模具中,用力震几下。
-
步骤13/17
点击查看大图
用刮板轻轻将面糊表面刮平。
-
步骤14/17
点击查看大图
均匀地摆上菠萝片。
-
步骤15/17
点击查看大图
烤箱提前预热150度,水浴法,75分钟
-
步骤16/17
点击查看大图
出炉后,脱模冷却,凉透后切块
-
最后一步
点击查看大图
成品(放冰箱冷藏,口感更佳)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-03
菠萝蛋糕的相关分类
菠萝蛋糕的相关推荐
-
#健康低脂,选新良全麦自发粉#牛油果奶酪蛋糕
217343人看过 -
仁波切特制草莓沙拉
16802人看过 -
#解腻开胃就吃它#酸甜清爽的草莓蛋糕
156662人看过 -
#开启观赛嗨吃局#玛德琳
137270人看过 -
#本周热榜#圣诞奶盖草莓蛋糕卷
36895人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂豆腐汤
156641人看过 -
胡萝卜玉米炖鸡汤
659621人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#赛螃蟹之蟹黄豆腐
170121人看过 -
普罗旺斯烩菜~《Ratatouille》留住夏天的味道
652073人看过 -
棉花糖可爱鬼
10467人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#莲子炖鸡汤
159701人看过 -
养生粥-小米炖海参
230683人看过