葵花籽瓦片酥
这款薄饼制做简单,原料也十分简单,方子中的鸡蛋可以换成只放蛋白,是消耗蛋白极好的方法。配方中的葵花籽仁可替换成花生碎、杏仁片、芝麻或亚麻籽等果仁,口感都极好。
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步骤1/7
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10g黄油隔水加热融化成液态,和55g打散的鸡蛋混合在一起搅拌均匀,再加入20g糖粉搅拌均匀。
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步骤2/7
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倒入30g过筛后的低筋面粉。
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步骤3/7
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搅拌均匀(用打蛋器直接搅拌即可)。
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步骤4/7
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倒入60g葵花籽仁,继续搅拌均匀成为面糊。
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步骤5/7
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(烤箱预热150度)烤盘上铺油纸。用小勺挖适量面糊铺在烤盘上。每块面糊间留出足够大的距离。再用勺子背把面糊推平,要摊得足够薄。
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步骤6/7
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将烤盘放入预热好150度的烤箱,烤箱中层,上下火,烤15-20分钟,直到表面变为金黄色即可出炉(各家烤箱脾气不同,且注意根据面糊薄厚增减烘培时间)。
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最后一步
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晾凉后品尝,香脆满口。
面糊要摊得薄一点口感才好,厚厚的面糊烤出来就不够酥脆了。面糊的形状不太重要,圆形或者不规则的形状都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-02
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