武大郎烧饼
出去玩时,偶尔吃到了外卖的武大郎烧饼,就被它吸引住了。它外表蓬松金黄,口感肉香浓郁、酸辣鲜口、松软弹牙有韧性,吃过难忘。因怕上火,我的配方没加辣椒,喜欢吃的可以试试。
170克
77克
343克
3193
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
面粉加3克干酵母放在一个大碗里,准备一杯温水,一点一点加入温水,用筷子搅拌成片状时,再加温水揉成柔软的面团,要特别柔软口感才好。发酵至二倍大。
-
步骤2/6
点击查看大图
将肉剁成未,姜切成末放10克水,葱切末,粉丝切成段,盐菜放油丶盐炒熟备用。
-
步骤3/6
点击查看大图
将肉末装进碗里,放盐、生抽丶芝麻油、生姜末、味精、花椒搅拌均匀,再放盐菜丶粉丝丶葱,尝尝味道是否可以?可以适当增加盐和其他调味品。
-
步骤4/6
点击查看大图
将小剂子面团擀成薄圆片。然后在薄面片上放一层馅再盖上一片薄面片,用手将二片薄面片的边缘合拢,做成一个饼
-
步骤5/6
点击查看大图
电饼档预热,放油。将生饼坯放进电饼档,煎至二面金黄,放适量水盖盖子焖至水干就可以了。水约10克一15克。放水能使饼口感柔软有韧性
-
最后一步
点击查看大图
成品出锅。因为我用的是全麦面包粉,颗粒粗糙,卖相不是很好。亲们可以用中筋面粉或高筋面粉会好些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-02
武大郎烧饼的其他做法
武大郎烧饼的相关分类
武大郎烧饼的相关推荐
-
糯米粉蒸糕
851096人看过 -
老式锅包肉
12133101人看过 -
烧饼
291749人看过 -
色泽鲜亮,满口生香的手工凉皮#吃货打卡季#
2969475人看过 -
#美味开学季#奶香玉米汁
214247人看过 -
玩转四季豆之——干煸四季豆
1732382人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4847758人看过 -
油皮酱肉包
687306人看过 -
麻薯面包
17488207人看过 -
这样做葱油饼,柔软劲道多层
3033013人看过 -
#夏天夜宵High起来!#上海小吃 香炸里脊肉串
1140287人看过 -
#夏日多巴胺饮品#白月光-荔枝冰茶
188616人看过