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珍珠肉沫虾丁丸的做法

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珍珠肉沫虾丁丸

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肉沫 250g

、

虾肉适量

、

胡萝卜少许

、

香菇一朵

、

姜沫少许

、

糯米手抓两把

、

淀粉（生粉，小粉）少许

、

盐少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
忘了拍照，只有成品，按照步骤来，很简单就能做出美味食物。1.头天晚上将糯米爪两把用冷水泡着，第二天蒸起来容易熟。2.准备好肉沫，虾丁，姜沫，将胡萝卜切碎，香菇切碎备用。3.用大碗将肉沫，虾丁，姜沫，胡萝卜碎，香菇碎混合，加少许盐，鸡精，胡椒粉调味，再加少许淀粉，拌匀。4.将混合肉沫揉成小圆球，外面裹上泡好的糯米。5.在蒸锅上放好吸油纸，将裹好糯米的丸子放在上面，上汽后大火蒸20分钟（具体时间根据丸子大小灵活掌握，糯米熟了，肉也就熟了），熟后可适当闷五分钟。6.摆盘，香喷喷的丸子做好咯！当然，丸子的材料可以五花八门，玉米粒啊，藕粒啊，喜欢什么都可以随意变化，方便快捷。

小贴士

1.糯米提前一晚浸泡，方便第二天使用。2.我没计算用量，所以准备做几个就准备相应的肉沫。3.香菇要充分泡发，或者用新鲜香菇，否则影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-02

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