凤凰炸豆腐
-
步骤1/5
点击查看大图
我们这里叫凤凰豆腐，不知道你们那叫什么，总之就是买这种豆腐。买好后先抹上盐，这样炸出来后也会比较好吃，不抹也可以，口味就会比较清淡，品尝豆味也是不错。
-
步骤2/5
点击查看大图
先往对角线切，再横竖切，可以得到八小块，这样的大小刚刚好，口感也是刚好。要炸之前最好用厨房纸先吸干水分防止炸的过程中油花喷溅出来。
-
步骤3/5
点击查看大图
在切豆腐的时候其实就可以开火，锅有热度后倒入油。我用得是平底锅，比平时炒菜的铁锅可以炸多一些，如果你们有专业的炸锅也可以。油热后就把豆腐放进去，第一面时间可能会就一些，看到变黄色就可以翻面了，之后就会很快变色，所以要快点翻面。
-
步骤4/5
点击查看大图
不要留白，注意火候不要焦了，要多翻面。
-
最后一步
点击查看大图
炸好后沥干油，就可以上盘啦！我们这里的吃法就是将薄荷放进豆腐中一起吃，蘸辣椒醋，就是白醋里面倒入辣椒酱，非常清爽可口。正宗的潮汕凤凰小吃，比外面卖的好吃多了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-02
凤凰炸豆腐的其他做法
凤凰炸豆腐的相关分类
凤凰炸豆腐的相关推荐
-
笋干炒腊肉
20065人看过 -
炒虾仁
25307人看过 -
香辣下饭～豆芽炒粉丝
128290人看过 -
牛肉粉丝汤
50839人看过 -
清炒虾仁
17653人看过 -
#中小学生做饭指南#小葱炒鸡蛋
114499人看过 -
早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】
536843人看过 -
虾仁滑蛋
174668人看过 -
#秋日养生这样吃#五花肉炖笋干
162274人看过 -
雪菜牛肉丝
139685人看过 -
#豆果10周年生日快乐#自制青梅酒
271211人看过 -
鸡头米甜汤
183668人看过
