滋补药膳鸭掌汤
冬天,滋补季,尤其是近期新冠肆虐,怎么能不通过食疗增加自身抵抗力来抗击呢,做吧,美味滋补养生哦
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步骤1/6
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1.一斤多点的鸭掌,热水洗净去上面的杂质后下锅多煮一下,去除杂质和腥味,煮时放入老姜一小块去腥味。
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步骤2/6
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2.煮好的鸭掌沥干水份,炒锅中倒入少许食用油,油热后放入老姜和花椒爆香,之后放入鸭掌,快速翻炒一会儿增香去腥,之后捞出,老姜一并捞出备用。
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步骤3/6
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3.砂锅中放入炒好的鸭掌、沙参、黄芪、***参、枸杞、红枣、炒制时的花椒和老姜,加入适量水,水以莫过鸭掌等食材多点点即可,大火烧开后放入少量盐并转入小火慢炖两小时。
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步骤4/6
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4.两小时后关火,加入一丁点鸡精提鲜(因为鸭掌本身没有什么鲜味,所以需要一点点鸡精来带出药材的清甜和鸭掌的香味)
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步骤5/6
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5.成品
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最后一步
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6.成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-02
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