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麻辣香酥小黄鱼的做法

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麻辣香酥小黄鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小黄鱼 500g

、

干辣椒 7、8个

、

花椒若干

、

面粉若干

、

干淀粉若干

、

孜然粉若干

、

椒盐若干

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
小黄鱼去鳞、去头、去内脏，洗净沥干水份。
步骤2/5 点击查看大图
佐料合影。（干辣椒擦净，剪成一厘米长的段）
步骤3/5 点击查看大图
面粉、干淀粉以1:1比例混合均匀。将沥干水分的鱼放入干粉里，让鱼身均匀裹满面粉。
步骤4/5 点击查看大图
用小火将鱼炸成金黄色。
最后一步点击查看大图
油锅烧热，放花椒爆香，随即放入干辣椒段和炸过的小黄鱼翻炒均匀，起锅之前放入椒盐、孜然粉，炒匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-02

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