干锅鸡翅
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步骤1/6
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鸡翅先洗净,放入锅里加水煮开,捞出沥干水,在表面斜切出口,方便入味。加姜蒜末和料酒腌制30分钟。
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步骤2/6
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配菜切片或条备用。土豆要先用油炸一下。热锅入油,比平时炒菜稍多,放姜丝测油温,冒泡并消散时入土豆,炸至土豆变色即可。记得沥干水。
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步骤3/6
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洋葱放入冰箱冷藏十分钟,防止切时刺激眼睛,一切为二,然后顺着洋葱纹路切。
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步骤4/6
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葱切末备用。
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步骤5/6
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腌制好的鸡翅放入干锅鸡煎,两面都金黄时盛出备用。
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最后一步
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热锅加油,油热后入干辣椒、花椒、豆瓣酱和腌制鸡翅的姜蒜丝,炒出红油后入鸡翅翻炒,配菜依次入锅,炸好的土豆和洋葱最后放,待所有食材都熟了后盖上盖子焖几分钟就可以放调味品起锅咯。
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发布于 2016-05-02
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