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辣炒蚬子的做法

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辣炒蚬子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄蚬子 1.5斤

、

香葱，（也可以用小葱叶代替） 2根

、

香菜 1两

、

树椒 10个左右

、

东古一品鲜酱油两小勺

、

白糖少许

、

姜末适量

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/5
蚬子先用水浸泡：加水，没过蚬子，加盐，盐与水的比例是1:100，多泡一会，然后换水，重新浸泡，反复多次，直到水干净為止。
步骤2/5 点击查看大图
锅中烧水，水量没过蚬子即可，水开后把泡好的蚬子下入锅中煮，煮至开壳，再等半分钟，捞出备用。
步骤3/5 点击查看大图
油锅烧开，加树椒炒香，加蒜末炒香。
步骤4/5 点击查看大图
蚬子下锅翻炒至锅中没有水份，加酱油，白糖，超出香味。
最后一步点击查看大图
加香葱段，香菜段，炒两分钟，加蒜末，炒出蒜香味即可出锅，慢慢品尝吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-02

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