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夹心巧克力慕斯的做法

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夹心巧克力慕斯

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这是一款6寸的慕斯，简单，很适合新手哦！照着配方做，一定能成功哦~

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1小时以上 | 配菜(中级)

德芙醇黑巧克力 130g

、

淡奶油 200g

、

蛋糕片 1片

、

草莓适量

、

芒果适量

、

消化饼干根据个人喜好

、

黄油适量

、

蛋黄 2颗

、

巧克力牛奶 90g

、

糖粉 15g

、

鱼胶粉 8g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把消化饼干用擀面杖擀成碎沫
步骤2/14 点击查看大图
加入融化成液体的黄油液，压实，放入冰箱冷藏……
步骤3/14 点击查看大图
蛋黄加入巧克力牛奶小火
步骤4/14 点击查看大图
放入切好的巧克力融化成巧克力糊~
步骤5/14 点击查看大图
鱼胶粉用适量热水化开，滴上几滴柠檬汁[可去鱼胶粉的腥味] 然后倒入巧克力糊中。
步骤6/14 点击查看大图
把奶油打至七分成[不到錶花的程度]
步骤7/14
把巧克力糊与打发好的淡奶油混合~
步骤8/14
把对半切好的草莓插在冻好的饼干底上
步骤9/14 点击查看大图
把巧克力奶油糊少量得渐渐倒入模具中……
步骤10/14 点击查看大图
把蛋糕切成比模具小一点儿的蛋糕片(我用的是吐司片)，正好放在上面，在蛋糕片的上面放一些自己喜欢吃的水果~[一定要切小丁哦]
步骤11/14 点击查看大图
把剩下的巧克力奶油糊全部倒入模具中，轻轻震出大气泡，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜……
步骤12/14 点击查看大图
用吹风机沿模具吹一圈儿，即可完美又轻松地脱模哦！
步骤13/14 点击查看大图
完美！
最后一步点击查看大图
小草莓也摆上去~

小贴士

表面可发挥自己嘀想象随意装饰~如果个人不太喜欢巧克力口味滴，比如可以把巧克力换成果酱，把巧克力牛奶换成纯牛奶...

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-02

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