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干锅鸡翅的做法

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干锅鸡翅

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10~30分钟 | 切墩(初级)

芹菜三小节

、

姜小块

、

大蒜 3小块

、

大葱半根

、

小葱 1根

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

豆瓣酱 2勺

、

盐小半勺

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡翅拿回来冲水后，上生抽，少许盐，料酒或者白酒，加姜片腌制10—20分钟。此图是备料，根据个人口味还能备小米辣
步骤2/5 点击查看大图
芹菜，姜蒜片，小米辣三个，大葱半根，干辣椒，由于没干花椒了，所以用的花椒粉，小葱
步骤3/5 点击查看大图
小火慢炸至变色
步骤4/5 点击查看大图
炸好鸡翅，锅底留油，放姜蒜片爆香，加豆瓣酱翻炒均匀放干辣椒，入味后加鸡翅
最后一步点击查看大图
鸡翅在锅内翻炒均匀后下辅料，芹菜，大葱，小米辣椒，再翻炒均匀，下少许盐，即可起锅，放芝麻，撒葱花

小贴士

炸的时候温度不用太高，用筷子翻动，以免糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-02

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