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咖喱鸡腿卷+土豆泥的做法

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咖喱鸡腿卷+土豆泥

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在微博上看到的，感觉又有卖相又好吃，赶快学做起来。咖喱配鸡肉和土豆简直不要太美味！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

琵琶腿 3只

、

胡萝卜 1根

、

黄瓜 1根

、

咖喱块 3小块

、

棉线 3条

、

盐适量

、

黑胡椒少许

、

土豆 3个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材洗干净去皮，工具：菜刀和厨房剪子
步骤2/6 点击查看大图
和胡萝卜切细条，鸡腿去骨（用剪刀纵向剪开再剪短头和尾）
步骤3/6 点击查看大图
鸡腿内部的头上撒盐和黑胡椒适量，放上蔬菜条卷起来，鸡皮一面朝外。用棉线捆绑，一定要捆紧不然后面会开。
步骤4/6 点击查看大图
捆好的鸡腿卷放在不粘锅里煎，不用放油，鸡皮自身会出油。如果是普通的锅就放少许油再煎以免沾底。煎至鸡皮成金黄色添水没过一多半鸡腿就可以，放入3块咖喱块炖10～15分钟。期间记得翻面，夹出去棉线切厚片，摆盘，淋上咖喱汁即可。（加水后忙着炒别的菜忘记拍照了所以步骤缺失了…）
步骤5/6 点击查看大图
土豆泥再简单不过：土豆去皮切块隔水蒸熟很快的，筷子能插透的时候放大碗里用勺子碾碎，没用完的胡萝卜和黄瓜切丁焯水断生加入，放些盐胡椒粉活着其他沙拉酱调味拌均匀即可。
最后一步点击查看大图
珰珰～成品图。土豆泥凹个心形，收汁过头导致咖喱汁少了。但总体来讲还是好吃到飞起的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-02

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