豆沙饼
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步骤1/17
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准备好所有的材料
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步骤2/17
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酵母加温水化开
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步骤3/17
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倒入面粉和奶粉
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步骤4/17
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放到厨师机里，先开一档慢速揉几分钟后再转三档快速揉面，直到机器自动停止（15分钟）
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步骤5/17
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
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步骤6/17
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手指沾面粉戳面团，不反弹不回缩即发酵成功
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步骤7/17
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直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
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步骤8/17
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揉匀的面团醒发20分钟
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步骤9/17
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分成大小相同的小剂子，我分成10份
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步骤10/17
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把面团揉圆按扁擀成中间厚，旁边薄的圆形状
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步骤11/17
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放入豆沙
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步骤12/17
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收口捏住
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步骤13/17
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收口放下面，用手按扁，再用擀面杆擀成薄些的大饼
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步骤14/17
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依次做好所有的豆沙饼
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步骤15/17
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平底锅放入适量的油烧热后，放进豆沙饼，中小火煎至金黄色
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步骤16/17
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翻另一面煎至金黄色，饼变大变蓬松即可盛出
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最后一步
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成品图
和面时，水要先预留10克，看和面情况再下，因面粉不同吸水性也不同
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-02
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