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鸡蛋灌饼

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妍嘟嘟谷小炮

家人都很喜欢吃鸡蛋灌饼，但是网传外卖的灌饼用的油不是很好，所以基本上就不在外面吃鸡蛋灌饼了，今天趁着假期休息，为家人制作鸡蛋灌饼，哈哈，终于吃到了梦寐以求的灌饼，是不是太吃货了，吃个灌饼还梦寐以求，好了，不多说了，上步骤
食材清单 加入采购清单
面粉 200g
、
清水 100g（50g热水，50凉水）
、
鸡蛋 4个（1饼/1鸡蛋）
、
盐 少许
、
火腿肠 4个
、
葱伴侣酱 2勺
、
辣酱 1勺（不吃辣可忽略）
、
腐乳 半块
、
香葱 1颗
、
生菜 适量
烹饪步骤
小贴士

和面用的清水一半用热水，一半用凉水.用热水（60～70度）和面是为了将面粉的筋性破坏，吃起来软和，另一半用凉水是为了保持面粉的筋性，这样和的面吃起来既软和又劲道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-02

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