双色发糕的做法

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双色发糕

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这阵子发福了，决定一改精细的饮食习惯。首先改吃杂粮主食，发糕是首选哦，粗粮细做，美味健康。大家一起来啊！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋粉 200g

、

玉米粉 50g

、

紫米粉 30g

、

干酵母 3g

、

白糖 20g

、

温热水 170g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
糖用少量温热水融化加入干酵母。撹拌均匀，放置10分钟。
步骤2/7 点击查看大图
取120克中筋粉与紫米粉混合加一半的酵母液及剩余温热水的一半活面成软软的面团。
步骤3/7 点击查看大图
玉米粉加剩余中筋粉及剩余酵母液，温热水活面成软软的面团。
步骤4/7 点击查看大图
这是玉米面团。
步骤5/7 点击查看大图
这是紫米面团。注意两种面团软硬一致。可额外加水调节。
步骤6/7 点击查看大图
锅内加水热至40度左右，两色面团间隔摆入屉中，下铺湿的屉布。上面用红枣或其它果干装饰。本人觉得红枣最搭。
最后一步点击查看大图
待饧发至1.5倍体积时，大火旺气25分钟，关火后再焖5分钟出锅，切块。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-02

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