炒元宵
浏览 5.7万 · 收藏 302
将做法保存到手机
小时候最喜欢吃妈妈炒的元宵，离家独立后则没机会了。偶尔一次与女儿谈起炒元宵的美味，女儿让我做，于是开始试做，第一次水放多了炒成了元宵饼，陆续试了几次终于炒成现这样子，每次女儿一次都能吃二三十个还叫再来一盘。原来童年的回忆在女儿身上。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
第一步：糯米面粉及水适量，尽量揉出的面团干点，以最终搓出的元宵互不粘为标准。
-
步骤2/4
点击查看大图
第二步：面团再捏成小面团后搓成元宵。尽量捏小点这样炒起来快点。
-
步骤3/4
点击查看大图
第三步：少量油下锅，大火烧热油后改最小火。然后元宵一个一个下㶽，用筷子把元宵在油中滚一下。
-
最后一步
点击查看大图
第四步：有时元宵再干不可避免会粘在一起，用筷子炒的好处来了，方便把元宵们分开。初学每锅可炒少点，十五个左右差不多。最终元宵外表微黄时出锅。喜欢吃甜的可以出锅后趁热洒点糖。
小贴士
我买的超市里水磨糯米粉，觉得太粘了，有兴趣的可以试试其他品种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-02
换个做法
炒元宵的其他做法
炒元宵的相关分类
炒元宵的相关推荐
-
鱼香肉丝
6285706人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18374585人看过 -
#餐桌上的春日限定#猪肉白菜炖粉条
1162553人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8934570人看过 -
凉拌豆腐皮，最爱开胃下酒菜
2786990人看过 -
水晶紫薯汤圆
1241634人看过 -
#餐桌上的春日限定#虾皮鸡蛋韭菜饼
601305人看过 -
#下饭红烧菜#红烧大骨
132064人看过 -
牛奶馒头
3250365人看过 -
【私房菜】吮指油焖大虾
24527486人看过 -
滚【元宵】
11548人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5637165人看过
