巧克力生日蛋糕
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步骤1/12
将色拉油隔水加热，筛入可可粉和砂糖1后充分搅拌均匀（热油有助于带出可可的香味）
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步骤2/12
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2中分次加入蛋黄充分搅拌均匀后，筛入低粉，然后充分搅拌均匀，面粉糊完成待用
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步骤3/12
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打发蛋白，请百度蛋白打发，注意器具无水无油，砂糖分三次加入，打发成硬性发泡如图
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步骤4/12
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取3中的三分一加到2中，用刮刀切拌均匀
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步骤5/12
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将4全部倒入3中切拌均匀
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步骤6/12
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入8寸活底蛋糕模，震摔两下，入烤箱150度40分钟，每个烤箱温度不一，要注意观察烤到蛋糕回缩到平面时再烤10-15分钟即可
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步骤7/12
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出烤箱后轻震下倒扣晾凉，备用
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步骤8/12
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打发淡奶油
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步骤9/12
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打好的淡奶油如图
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步骤10/12
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蛋糕胚处理
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步骤11/12
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蛋糕装饰
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最后一步
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也可以装饰成这样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-02
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