【天太太私房时间】辣炒海螺丝
海鲜的季节!都来品尝一下天先森最爱的小海鲜!
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千卡
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步骤1/5
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买回的海螺丝要凉水泡,然后使劲使劲搓洗N遍。把脏东西都泡出来!冲洗干净后,锅中烧开水!过水焯一下海螺丝!大概一分半钟到两分钟吧!视你的海螺丝大小而定!要是大就多焯一会!但也不要焯太久!免得海螺丝太老
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步骤2/5
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把2汤匙生抽、1汤匙陈醋(一定不要超过一汤匙)、1/3白糖提前调匀!这里我说一下,我这些大概是一斤半左右的海螺丝,兑了这些调味汁!不要加盐了,生抽也不要多于2汤匙,因为一会还要加蚝油,太咸就盖过海螺丝本身的味道
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步骤3/5
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葱段(其实个人觉得葱白更好,入味之后很好吃),葱丝(好吧,我承认我这个丝儿有点健硕,但是不要紧啦!丝儿啊、片儿啊都行,就是为了爆锅)。重点是蒜瓣(看过天太太菜谱的亲都知道,对于蒜瓣,天太太喜欢拍的碎碎的!这样会比切片更有蒜味也更容易入味)
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发布于 2016-05-01
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