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红烧牛排骨的做法

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红烧牛排骨

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛排 500g

、

干红辣椒 10个

、

老姜 100g

、

孜然 10g

、

大蒜叶 50g

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛排剁成块，加水焯一下，去除血沫，水不要。
步骤2/6 点击查看大图
干辣椒洗净，老姜不用去皮，切片。
步骤3/6 点击查看大图
锅中倒适量菜籽油，油温7成熟时加郫县豆瓣、孜然、姜片、干红辣椒，小火爆香。
步骤4/6 点击查看大图
加入步骤1，另加适量的老抽、料酒、生抽、盐、蚝油，上色即可。
步骤5/6 点击查看大图
高压锅内放水，上气后改中火蒸30分钟。
最后一步点击查看大图
出锅后撒些大蒜叶即可，一份美味红烧牛排就可以开吃了！

小贴士

生抽忌高温长时间烹煮，建议上色时快出锅放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-01

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