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紫苏炒蛭子的做法

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紫苏炒蛭子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

蛭子 500g

、

紫苏叶 25g

、

蒜头 3粒

、

小米辣椒 2个

、

白胡椒粉 2g

、

盐 1勺

、

白糖 2/3勺

、

姜丝 10条

、

花生油 6ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛭子用淡盐水，浸泡两个小时，让蛭子把沙子吐出来，然后清洗干净，沥水
步骤2/6 点击查看大图
准备好蒜蓉、姜丝、小米辣、青椒、紫苏
步骤3/6 点击查看大图
烧旺锅，放花生油，把蒜蓉、姜丝爆香
步骤4/6 点击查看大图
爆香姜丝、蒜蓉之后，倒入小米辣、青椒、紫苏，大火炒香
步骤5/6 点击查看大图
炒香配料之后，倒入蛭子，大火翻炒，加入盐、糖、白胡椒粉，炒3~4分钟
最后一步点击查看大图
炒好，盛出碟即可！一碟又香又辣的蛭子炒好啦~！（不吃辣的可以不放辣椒的）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-01

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