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酸奶可可蛋糕杯的做法

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酸奶可可蛋糕杯

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很喜欢这种蛋糕杯，超级有感觉。杯子形状的蛋糕里面可以装上自己喜欢的乳酪，奶油，酸奶，饼干，水果。随意装饰一下都能有亮点，真可算是百搭。方子所用学厨不粘堡尔美克凸底6连模具用量正好。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 90克

、

鸡蛋 3颗

、

牛奶 30克

、

玉米油 30克

、

可可粉 15克

、

细砂糖 80克

、

老酸奶适量

、

奥利奥饼干碎适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
低筋面粉和可可粉混合。
步骤2/17 点击查看大图
全蛋3颗打入盆中，加80克细砂糖。
步骤3/17 点击查看大图
打蛋器打发。
步骤4/17 点击查看大图
打到蛋糊可以写出字不马上消失打发完毕。
步骤5/17 点击查看大图
分次两次筛入低筋面粉和可可粉的混合物。
步骤6/17 点击查看大图
翻拌不要画圈把面糊拌均匀。
步骤7/17 点击查看大图
纯牛奶和玉米油各30克用单抽充分搅打至奶和油完全融合。
步骤8/17 点击查看大图
取一小部分面糊到油奶融合物里翻拌均匀。
步骤9/17 点击查看大图
倒回到剩下的蛋糕糊盆子里再次翻拌均匀，拌好的蛋糕糊状态。
步骤10/17 点击查看大图
模具内壁提前图上一层黄油，全部涂上不要遗漏，以便脱模。
步骤11/17 点击查看大图
蛋糕糊倒入模具8分满。端起模具振几下振出空气。
步骤12/17 点击查看大图
烤箱提前预热。上下火170度，中下层烤25分钟。
步骤13/17 点击查看大图
出炉放凉倒扣脱模。
步骤14/17 点击查看大图
老酸奶加入奥利奥饼干碎调匀。
步骤15/17 点击查看大图
装入蛋糕杯中。
步骤16/17 点击查看大图
装饰好是不是很有感觉。
最后一步点击查看大图
人见人爱，花见花开。

小贴士

模具内壁一定要涂抹油便于脱模，个人经验涂黄油比植物油好。关于烤箱的温度和时间，由于每个烤箱的温度是不一样的，所以我给出的温度只是一个参考值，具体的还得看你自己家烤箱的情况来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-01

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