酱大棒骨
大捧骨,具有多方面养生功效,其蛋白质、钠、钙、铁等含量也很高。从经济方面来看,它的价格是排骨价格的二分之一,极其实惠,因此推荐给大家。
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步骤1/6
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棒骨清洗后待用。
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步骤2/6
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将洗净棒骨放入冷水后烧煮4分钟,撇去血沫后再煮2分钟。取出棒骨并清洗上面残留的血沫。
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步骤3/6
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准备好各类辅料待用。
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步骤4/6
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锅内放水后,添加各种辅料和盐、老抽,汤味稍有点咸为宜。
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步骤5/6
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将除去血沫后的棒骨放入汤水中,起火用高压锅压15分钟,熄火后浸泡半小时。
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最后一步
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捞出棒骨,骨髓还可以用吸管吸食。骨汤留下成为卤汤。
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发布于 2016-05-01
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