干锅鸡鱼
自己做的实惠又健康,尝试一下。
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步骤1/9
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所以的料备好,鱼用料酒花椒葱姜蒜盐腌制十五分钟。也可直接腌制好再准备其它配料,这样不浪费时间。腌制鱼我多放了咖喱疯狂长的薄荷叶,清新入味。
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步骤2/9
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番茄是提味用的,有一次吃了番茄鱼久久不能忘怀,于是干锅也加入,最后证明好吃✌️
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步骤3/9
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热锅下油,热油炸鱼和鸡翅鸡脚
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步骤4/9
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捞起来放一边,用剩下的油加入大葱杆和姜蒜爆香加入干锅调料和干辣椒或小米辣。没有干锅调料就加郫县豆瓣蚝油生抽花椒干辣椒来调味
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步骤5/9
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先炒不容易熟的素菜炒好加火腿肠番茄
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步骤6/9
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不停翻炒,如果油少了可以在这一步加入少许开水或者猪油。
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步骤7/9
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菜炒好了放入炸好的荤菜放入翻炒,味道不足这步放入盐花椒粉少许鸡精翻炒直到入味
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步骤8/9
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鱼放中两分钟后关火,撒入芝麻葱花,用余温焖一下,焖好了就好好享受美味吧!
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最后一步
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我的配料稍微多了,味道淡了点额外加了些熟油进去。
鱼可以裹蛋清面粉炸,家里没了我才直接炸的。肉食炸到九分熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-01
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