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干锅鸡鱼的做法

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干锅鸡鱼

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自己做的实惠又健康，尝试一下。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉，鸡，鸭，鱼都可吃多少看着办哦

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干锅料看调料说明。没有调料自己用豆瓣酱油辣椒面自己调哦

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料酒

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花椒

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干辣椒或者小米辣

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葱姜蒜

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你喜欢的素菜

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洋葱必备

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所以的料备好，鱼用料酒花椒葱姜蒜盐腌制十五分钟。也可直接腌制好再准备其它配料，这样不浪费时间。腌制鱼我多放了咖喱疯狂长的薄荷叶，清新入味。
步骤2/9 点击查看大图
番茄是提味用的，有一次吃了番茄鱼久久不能忘怀，于是干锅也加入，最后证明好吃✌️
步骤3/9 点击查看大图
热锅下油，热油炸鱼和鸡翅鸡脚
步骤4/9 点击查看大图
捞起来放一边，用剩下的油加入大葱杆和姜蒜爆香加入干锅调料和干辣椒或小米辣。没有干锅调料就加郫县豆瓣蚝油生抽花椒干辣椒来调味
步骤5/9 点击查看大图
先炒不容易熟的素菜炒好加火腿肠番茄
步骤6/9 点击查看大图
不停翻炒，如果油少了可以在这一步加入少许开水或者猪油。
步骤7/9 点击查看大图
菜炒好了放入炸好的荤菜放入翻炒，味道不足这步放入盐花椒粉少许鸡精翻炒直到入味
步骤8/9 点击查看大图
鱼放中两分钟后关火，撒入芝麻葱花，用余温焖一下，焖好了就好好享受美味吧！
最后一步点击查看大图
我的配料稍微多了，味道淡了点额外加了些熟油进去。

小贴士

鱼可以裹蛋清面粉炸，家里没了我才直接炸的。肉食炸到九分熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-01

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