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番茄鸡肉荞麦凉面的做法

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番茄鸡肉荞麦凉面

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30–60分钟 | 配菜(中级)

番茄 3个

、

小鸡胸肉 400g

、

西兰花 1个

、

香菇少许

、

荞麦面 500g

、

生姜少许

、

盐少许

、

黑胡椒少许

、

糖少许

、

生抽少许

、

芝麻油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
烧开一锅水，把洗干净的西蓝花放进去，吊水，里面要加入少量食用盐和食用油。煮到刚熟的状态过到凉水里。小鸡胸肉洗干净，放入姜片，吊水掉到颜色变白，刚熟的状态。可放入少许酒和盐。香菇放水里发泡两个小番茄切块，一个大番茄蒸熟去皮。我是放在水煮鸡肉的上面蒸的。大概五分钟。
步骤2/6 点击查看大图
把吊水去除了沫沫的鸡肉和一整个番茄放在锅里，加入适量水，如图，放入两勺盐，水烧开后转小火，盖盖子，开始收汁。
步骤3/6 点击查看大图
开一个油锅，放入一半番茄快，编炒番茄里的水分，然后加入发泡后切丁的香菇
步骤4/6 点击查看大图
适当翻出番茄和香菇的香味，加入一勺盐。
步骤5/6 点击查看大图
取一锅水，烧开后，放入荞麦面，煮3分钟左右。另外一边番茄鸡肉收汁结束时可适当加入番茄酱增加酸甜度。煮好的荞麦面，过凉水2-3次，沥干，导入芝麻油活一活，防止黏住。可以再用食用油烧开，放入小葱，做一葱油，加入生抽，作为拌面用。追后把面条，葱油，番茄鸡肉，香菇西蓝花摆盘。噢啦
最后一步点击查看大图
好久没来豆果了，这个面条是做给我好朋友的生日面。最后贴上一个手残但的轻芝士蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-01

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