番茄鸡肉荞麦凉面
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步骤1/6
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烧开一锅水,把洗干净的西蓝花放进去,吊水,里面要加入少量食用盐和食用油。煮到刚熟的状态过到凉水里。小鸡胸肉洗干净,放入姜片,吊水掉到颜色变白,刚熟的状态。可放入少许酒和盐。香菇放水里发泡两个小番茄切块,一个大番茄蒸熟去皮。我是放在水煮鸡肉的上面蒸的。大概五分钟。
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步骤2/6
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把吊水去除了沫沫的鸡肉和一整个番茄放在锅里,加入适量水,如图,放入两勺盐,水烧开后转小火,盖盖子,开始收汁。
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步骤3/6
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开一个油锅,放入一半番茄快,编炒番茄里的水分,然后加入发泡后切丁的香菇
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步骤4/6
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适当翻出番茄和香菇的香味,加入一勺盐。
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步骤5/6
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取一锅水,烧开后,放入荞麦面,煮3分钟左右。另外一边番茄鸡肉收汁结束时可适当加入番茄酱增加酸甜度。煮好的荞麦面,过凉水2-3次,沥干,导入芝麻油活一活,防止黏住。可以再用食用油烧开,放入小葱,做一葱油,加入生抽,作为拌面用。追后把面条,葱油,番茄鸡肉,香菇西蓝花摆盘。噢啦
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最后一步
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好久没来豆果了,这个面条是做给我好朋友的生日面。最后贴上一个手残但的轻芝士蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-01
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