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巧克力蜜豆千层蛋糕的做法

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巧克力蜜豆千层蛋糕

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食材清单加入采购清单

牛奶 480ml

、

低筋面粉 160g

、

黄油 20g

、

鸡蛋 2个

、

糖（面糊里） 15g

、

糖（奶油里） 30g

、

炼奶（可不加） 20g

、

可可粉适量

、

蜜豆适量

、

淡奶油 500g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉鸡蛋糖炼奶牛奶黄油（融化）可可粉全部混合并过筛，过筛到没有颗粒为止，可可粉加多少，看你的面糊颜色是巧克力色就行了。
步骤2/9 点击查看大图
小火煎面皮，倒面糊的时候，锅子离开火源，防止过热，锅子过热的话，面糊会很快凝结，不用担心，把缺失的部分再用面糊填满即可。
步骤3/9 点击查看大图
面皮用保鲜膜包住，冰箱冷藏一小时
步骤4/9 点击查看大图
拿一个碗盖住面皮，把边缘裁掉。
步骤5/9 点击查看大图
奶油加糖打发，取一部分放在保鲜袋，剪一个口子，每张皮的边缘用袋装奶油先挤一圈，防止最后成型时边缘会往下塌。
步骤6/9 点击查看大图
这是边缘下塌的小失败图片。
步骤7/9 点击查看大图
再用奶油填满面皮。
步骤8/9 点击查看大图
之前裁掉的边缘不要浪费，可以和蜜豆混在一起放在里面，也可以放在边缘，防止下塌。
最后一步点击查看大图
放冰箱时包好保鲜膜，用一个碗盖住蛋糕，挤出空气，冷藏三至四个小时，拿出表皮撒上可可粉，才能切块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-01

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